最近の外食録-7。美味しく感じるには、ネーミングも大事

５月の外食録
神田神保町ランチも、そろそろ終盤。
フラッと町を歩くと、あれっ？と気になるお店が
誰でも、何軒かあるものですよね。
しかし、
実際に一歩その店に入るかというのは
なにかしらのハードルがあるものです。
どんなメニューを扱っているのか、
自分の好みの味なのか、
居心地のいい空間なのか、
お店の人は感じいいか、
などなど
無意識のうちに判断しています。
その助けとなるのが、
お店の前にあるメニュー表。
その文字の表現で、人が感じる美味しさも変わります。
文字から、
今までの体験を呼び起こして、
五感をフルに使い、
美味しさのイメージをわかせます。
人は、一瞬のうちに
頭でいろ〜んな作業をしています。
今回の神田ランチは、正にそれ。
ふらっと前を通ったら、
刺激的なその名前が目につきました。
鯖の黒煮定食　　￥760
どうですか？
刺激的でしょ？
こっくりと煮込まれて、黒光りした鯖煮
は骨まで食べられました。うまい！。
（鯖缶使ってるのか？と思いきや、
独自のタレで２日間に込んでいるという他サイト情報）
ご飯は盛り多め。
サラダとシジミのお吸い物も
ホッとする味付けでした。
鯖などの青魚は、
オメガ３脂肪酸も豊富で、
脳の活性化にも働くと言う。
脳を有効に使うには、
五感の刺激を養うことも必要ですね。
どんなネーミング（言葉）だと美味しく感じるか、
言葉って大事ですな。
そんな言葉でのコミュニケーション、
NLPのセミナーも今日、明日で一区切り。
（また来月からは、次のコースが始まりますが）
言葉や五感を養うことを、食べ物からも
体感したこの数ヶ月でしたし、
今までとは違う視点で、食べ物と向き合った
数ヶ月でもありました。
ランチのお店は、魚串・神保町店
（三省堂ならび）
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